近年來，越來越多人在毫無預兆下，因中風或心肌梗塞突發，離開人世。很多人把問題歸咎於器官老化或年紀，的確，心血管疾病好發於40歲以上的中年族群，不過，真正誘發疾病的原因並非器官，而是我們的「生活習慣」。
「血管」就像水管，「血液」像水，一旦阻塞或充滿廢物就會不暢通，讓血液不循環，加重血管負擔，導致血壓升高。「血壓」是檢測血管是否老化的最佳指標，隨著飲食和生活習慣的改變，如果常熬夜、吃太鹹，血管老化的速度幾乎是實際年齡的2倍；一個20歲的年輕人，卻可能擁有40歲的血管。如何從食物、生活形態、按摩及運動來讓人們未來血管更健康是我這幾年覺得非常重要，血管不健康多是源於不良的飲習及生活習慣，導致血管變硬、變脆，最後演變為中風、高血壓或心肌梗塞。
下列易讓血管老化的習慣，你符合幾項呢？只要超過4項以上，就是血管疾病的高危險群，請盡快改掉錯誤的習慣，立刻開始保養你的血管！
- 吃飯的速度很快，或是經常吃到十分飽。
- 喜歡吃肉或油炸食物。
- 很少吃蔬菜。
- 很少吃魚。
- 常外食或吃市售的便當。
- 經常把炒飯、咖哩、義大利麵等單一餐點當作正餐。
- 常常吃麵，還會連湯都喝完。
- 常吃速食或零食。
- 幾乎每天喝酒。
- 幾乎不運動。
- 很少走路，即使只有一小段距離也會搭車。
- 很明顯地比以前還要胖。
- 工作忙碌、忙於照顧家人。
- 長期睡眠不足。
- 經常感到焦躁。
- 覺得自己壓力很大。
- 沒有休閒嗜好。
- 血壓偏高。
- 血糖偏高。
- 低密度膽固醇偏高。
- 家族裡有中風或心肌梗塞病史。
- 長年抽菸。
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| 搭配如核桃、芝麻醬，配一點品質好的優格， 色、香、味、營養、高食物纖維，又能潤胃 |
- 血管會因食物太鹹、太多飽合脂肪、太多油炸、太多紅肉、多糖、許多食品加工添加物變的非常不健康，其中，吃太多紅肉，紅肉含有一種刺激血管變厚的養份，血管變厚是無法再恢復正常管壁厚度，也就再也難恢復血管健康；
- 多吃5大強化血管的食物：飲食均衡，才能達到血管保健的功效，下列抗氧化食物要多吃。
- 【魚】含有優良蛋白質，幫助血管新陳代謝。結合優質魚肉 + 蔬果 + 堅果、種子 + 種子油 就是飲食法瘦身秘訣之一種。
- 【黃豆】含有大豆蛋白，讓血液更清澈，血管變年輕。
- 建議多食用毛豆、豌豆，因為抗癌的抗氧化營養更高；
- 若血液中尿酸較高的人，食用黃豆、毛豆、豌豆時可以配醋、梅子醬；
- 【蔬菜】富含抗氧化成分，讓血管與血液充滿活力，預防動脈硬化。
- 【水果】含有多酚、食物纖維等，幫助排出多餘鹽分，減輕血管負擔。
- 水果、蔬菜搭配如核桃、芝麻醬，配一點品質好的優格，色、香、味、營養、高食物纖維，又能潤胃，才有習慣長期吃；
- 核桃一直被人們視為是一種兼具營養和美味的保健食品，不管是中醫藥典或西方民俗療法，都記載著核桃具有預防及治療疾病的功效。就營養學的觀點，核桃的營養價值主要可以分成以下幾個部分：
- 良好的蛋白質來源：人類對蛋白質的需求通常是質重於量，而核桃的蛋白質是兼具質優量多的特點，其蛋白質大部分是屬於易消化吸收的優質蛋白，而核桃的胺基酸種類相當廣泛，除了含有多種人體無法自行合成的必需胺基酸外，其所含多種胺基酸是其他植物性食物難以攝取到的。
- 提供充足的熱量：核桃如同其他堅果，皆屬於熱量相當高的食品。核桃的熱量主要來自豐富的脂質及蛋白質。
- 富含必需脂肪酸：每一百克核桃可食部分約含有高達68克的脂質，其中大部分為亞麻油酸及次亞麻油酸等多元不飽和脂肪酸，佔總脂肪酸含量約70 %，而單元不飽和脂肪酸及飽和脂肪酸的比例分別為18 % 和12 %。因此核桃雖然脂質含量高，但其脂肪酸組成以不飽和脂肪酸為主，因此食用核桃並不會造成人體心血管的負擔。核桃含有豐富的亞麻油酸（58%）及次亞麻油酸（12%），這兩種脂肪酸都是維持人體健康所不可或缺的必需脂肪酸，尤其次亞麻油酸是屬於omega-3型式的脂肪酸，文獻指出這類omega-3型式脂肪酸對降低血脂及膽固醇有相當顯著的效果。
- 豐富的纖維：核桃的纖維質相當的豐富，纖維在體內可以促進腸胃蠕動、幫助消化及排便，避免便秘發生；更有研究指出攝食纖維有助於體內降低膽固醇含量預防心臟病、腦溢血等心血管疾病。
- 維生素及礦物質：核桃含有多種維生素及礦物質，在維生素方面，核桃的高脂質可以攜帶脂溶性的維生素如維生素A及E，此外核桃亦含有維生素C、維生素B1、B2、葉酸、泛酸、菸鹼酸等水溶性維生素。而在礦物質方面，核桃含有鐵、鋅、銅、鎂、磷等礦物質，其中鈉的含量相當低，每一百克可食部分僅含有10毫克，相當符合現代飲食低鈉的健康訴求。核桃還含有數百種相當微量的微營養素，這些微營養素和體內的營養素之間會有交互作用，具有抗氧化、增強免疫力、抗腫瘤、抑菌等效果。
- 芝麻的營養成份主要為高含量不飽合脂肪、蛋白質、醣類，並含有豐富的膳食纖維、維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。黑芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，含鈣量也遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品；它還含鐵、葉酸、鋅、鉀、維生素E、蛋白質、氨基酸及卵磷脂，可補腦、保護心臟、心血管、補血、抗氧化及增加皮膚彈性柔嫩肌膚健康功能。台安醫院劉怡里營養師提出四大項黑芝麻的好處：
- 黑芝麻本身屬於六大類食物裡的「油脂與堅果種子類」，黑芝麻百分之百都是屬於油脂，為堅果油，而其好處為熱量有20％至30％無法被人體吸收，只要不食用過量，不必擔心會發胖。
- 芝麻素經過動物實驗能有效達到護肝，雖然一顆黑芝麻裡，僅含有0.5％的芝麻素，但卻能有很好的護肝效果。
- 黑芝麻亦是單元不飽和脂肪酸的來源之一，可以幫助降低壞的膽固醇，兼具抗氧化劑之特質。
- 因芝麻有油脂，所以常吃芝麻，也可以使皮膚細緻與光滑。
- 【醋】改善血液混濁，降低血壓，不妨用醋代替鹽巴調味吧！
- 多走路、勤做血管保健操：除了多走路外，每天花2分鐘，做7招血管保健操，就能降3高，提升肌力。
- 【每天走1萬步】可減輕血管負擔，讓疲勞、變硬的血管恢復柔韌，讓血液流動更順暢，更可增加卡路里的消耗。每天走1萬步是長壽的不二法門，更能活化大腦喔！
- 【做血管保健操】肌肉一旦減少，就容易囤積脂肪，做操能鍛鍊肌肉，降低體脂肪，促進血液循環，預防血管疾病。
- 血管的健康與否，取決於你如何對待它。唯有身體健康，才能完成「想做的事」。越早開始保養血管，40歲、50歲人生更幸福。
心得
- 【每天走1萬步】最好採用健走方法 ( 如『超慢跑瘦身法』)：勤練健走或健走功對身體幫助很大，又可瘦身養顏，不易傷關節，走1萬步】是非常好的運動，缺點是每日時間需要的時間較長 ( 每日一萬步，大幅強化血管 )；
- 健走功
- 健走超慢跑
- 島田式健走法
- 我們每天都要走路，只需在走路時加快速度，盡可能大地擺動和舒展手臂，這是最簡單、方便的排毒運動。它可刺激淋巴、降低膽固醇和高血壓。
- 若下雨無法走【健走1萬步】，就需要勤做血管保健操，來降3高、促進血液循環，讓血管更年輕。
- 健走及血管保健操後，可結合神奇熱敷法「高體溫」讓你年輕10歲！
- 早上吃高酵蔬果，搭配核桃、芝麻醬，再配一點品質好的優格，色、香、味、高營養、高食物纖維能會更美食，有許改善心血管優點又有下列好處：
- 充分補充酵素
- 「酵素」是我們體內進行消化與代謝作用時，不可或缺的一種物質。據說人體內有五千多種酵素，每一種都有不同的作用，澱粉(酉每)負責分解糖分，蛋白(酉每)則可分解蛋白質。當細胞在能量代謝、修復內臟、排出細胞內的老廢物質時，也需要酵素。而「生鮮蔬果」可以在不破壞食物本身營養素的狀態下，快速攝取酵素！
- 改善腸道環境
- 當腸子累積許多老廢物質，疲憊不堪的時候。就算吃很多營養的東西，身體也無法吸收。生鮮蔬果中的維生素、礦物質、食物纖維能夠幫助排毒，早上起來喝一杯蔬果汁，可以幫助排出宿便，改善腸道環境，保持順暢的新陳代謝！
- 有效攝取植生素
- 植生素是天然的化學物質，是構成植物的鮮艷色彩、香氣、辣味、澀味的成分。這是自然界的植物為了抵禦外敵，自行合成的成分，具有強大的抗氧化作用。攝取植生素可以幫助防止細胞氧化，使免疫細胞活化，有絕佳抗癌效果。
- 可以依照疏果健身、瘦身、抗癌排名，搭配核桃、芝麻醬，再配一點品質好的優格，創造色、香、味、高營養、高食物纖維又美食，改善心血管、瘦身、抗癌之高纖美食，讓早餐高纖美食成為你生活品味，讓心血管更健康、又瘦身、又抗癌，人的身體有三十五兆個細胞每八年才完成全部更新一次，我們需要讓心血管、身體器官、細胞、免疫力系統經過八年更新成最年輕、健康、有活力的新生命。
