Journal Of Life: 養生

顯示具有養生標籤的文章。顯示所有文章

2024年12月29日星期日

從《蒙格智慧》活的夠久，不做蠢事，體會長壽習慣的培養 (Live long enough, avoid doing stupid things, and experience the cultivation of longevity habits from "Menger's Wisdom")

《蒙格之道》+《蒙格智慧》: 這兩本書以更犀利、幽默的筆調，直接呈現查理．蒙格對價值投資和人生精華的獨到見解。匯聚1987～2022年蒙格在波克夏和魏斯可公司股東會上的珍貴講話，為你提供了深入探索人生之道的最佳指南。活的夠久，不做蠢事，持續學習，才能有複利效應，以下幾個習慣：

1. 「樂觀」是最有效的保健良方 ( Keep a smile a best life )

人類維持健康需要三種營養元素：一、是飲食營養、二是行為營養、三是心理營養。「心寬出少年」、「強精必先強心」等古話，即在強調心理營養的價值不亞於飲食營養。

「樂觀」是最有效的保健良方，所謂：「笑一笑，十年少」！人有了好心情、心理狀態就會平衡，輕鬆豁達的心境能促使生理狀態穩定；心情好，大腦中內啡肽釋放多，身體微循環改善，免疫力就能夠提高，也就不容易生病。

聖經也很清楚說：
喜樂的心乃是良藥；憂傷的靈使骨枯乾。箴言 17:22
你們要靠主常常喜樂。我再說，你們要喜樂。腓立比書 4:4

經常笑一笑，可以放鬆精神、活躍氣氛、創造和諧。總之，「藥療不如食療，食療不如心療」、「保持樂觀心態，快樂無處不在」！希望本書讀者都能夠領悟笑的真諦，享受健康的人生！

2. 最佳長壽習慣: 常活動自然肌肉，自然活動一動，吃半飽，聽聽音樂聞聞花香，最親愛的人擺第一，活出幸福與愛的意義

閱讀『琉球人的長壽秘訣』去了解琉球人飲食及生活方式是很有趣，琉球人的飲食及生活習慣，讓琉球人長者輕鬆地活的更健康更長壽，先了解琉球人飲食活動與美國人差異：很顯然琉球人吃蔬菜、豆類、魚、全榖類食物遠比美國人多很多，也就是琉球人血管都比美國人年輕很多，較低同胱胺酸。我們再看琉球人食物金字塔，更清楚食物的重要。地球上最健康長壽的 5 個區，分別是義大利的薩丁尼亞島、哥斯大黎加的尼科亞半島、日本的沖繩、美國加州的羅馬琳達，以及希臘的伊卡利亞島，都是地處偏遠，科技相對不發達的地區，也因此保有比較自然的生活模式。

從 5 個區的生活模式中，我們提出健康長壽快樂的挑戰計劃，期望讓人們以 9 週為期，以不轉換大環境，只改變自身周遭設置的方式，來獲致藍區的生活品質。

常活動自然肌肉，自然活動一動，善用四周環境活動，每天百歲老人十項全能運動
吃半飽，不感覺餓就不再吃聽聽音樂聞聞花香，聽聽立志正念 Podcast
心靈有歸屬可延長壽命，也減少壓力
最親愛的人擺第一，活出幸福與愛的意義
飲食較多樣化，營養均衡，更長壽健康
世界一流的醫療保健
在對的團體中多社交
保持良好的習慣與品質

3. 飲食較多樣化，營養均衡，更長壽健康

營養均衡，更長壽健康，才能發揮複利效應，最重要飲食習慣，如下：

飯前多吃低GI減肥蔬果飲食，整個人都會更有體力與活力 (Eat more low GI weight loss fruits and vegetables before meals, and you will have more physical strength and vitality.) : 蔬果中富含逾2萬5千多種植物，營養素植物營養素是指植物中的天然化學成份(Phytochemical)，目前科學家發現蔬果當中的植物營養素種類超過2萬5千多種，但能夠檢測出的只有如：類胡蘿蔔素、葉黃素、葡萄多酚、大豆異黃酮….等200多種，顯示還有很多營養價值有待進一步開發，因此，紐崔萊營養師劉馨嬬建議，將蔬果完整吃進身體裡，
納豆健康法 - 又健康又抗癌清血通暢血液 ( Natto Health Law - Healthy and anti-cancer blood clear blood ): 納豆除了含有納豆激酶之外，還含有維護人體健康所需的皂素、卵磷脂、葉酸、食物纖維、鈣、鐵、鉀、維生素及多種氨基酸與礦物質，因此對下列的疾病如:預防中風、心肌梗塞、預防飛蚊症、白內障、減少骨質疏鬆症、預防及改善高血壓、調整腸道功能、抗菌消毒功能，具有預防的良好效果。每100克納豆約含多種營養: 纖維: 5 grams、蛋白質: 18 grams、錳: 76%、鐵: 48%、銅: 33%、維生素K: 29%、鎂: 29%、鈣: 22%、鉀: 21%、鋅: 20%、硒: 13%。
葡萄籽功效超驚人，含高濃度維生素C、E，吃它抗老、護血管及眼睛 (The effect of grape seeds is amazing) : 葡萄籽萃取物含有多種活性成分，包含維生素E、類黃酮、亞油酸以及低聚原花青素OPCs，對人體有多重功效：促進新陳代謝、養顏美容、青春美麗、調節生理機能、守護改善視力、超級抗氧化、抗老、降膽固醇預防心血管疾病、抗發炎、抗癌。
每天都喝一種抹茶、抹茶豆漿，是一種長壽習慣 (Drinking matcha and matcha soy milk every day is a way to live long life) : 日本長壽營養師　每天都喝一種抹茶、抹茶豆漿「減肥、抗氧化、預防心血管疾病」！是長壽習慣，還有十大優點: 富含抗氧化成分、高含量咖啡因，能提振精神、豐富茶氨酸能減緩焦慮、降低膽固醇、具有抗癌的功效、抹茶富含一種胺基酸叫左旋茶胺酸(L-theanine)，能讓人處於放鬆的狀態、幫助減肥、促進新陳代謝、增強記憶力、維持口腔健康!
蕎麥豆漿各種搭配，食療又營養又保健瘦身.(Various combinations of buckwheat and soy milk are nutritious, healthy and slimming.)
堅果奶養生又健康 ( Nut milk, nutrition and health, Nut milk made by yourself)
5分鐘味噌湯療: 味噌是養生材，既抗老化又降低罹癌風險，是最佳調味料 ( Japanese miso reduce the risk of developing cancer and aging)
【不生病的關鍵秘密酵素】、【益生菌酵素嚇嚇叫】研讀心得：酵素、益生菌讓人年輕長壽 ( Enzymes, Probiotics Make People Younger and Longer )
花椰菜、檸檬、奇異果、西洋梨、香吉士、紅橙、小黃瓜、黑大蒜.. 蔬果莎拉能幫你抗癌及補充GTF( The broccoli, lemon, kiwi, pears, sweet custard, red-orange, cucumber, black garlic .. Sarah can help you anticancer and increase GTF )

《自然就會抗癌：罹癌醫師的科學觀點》- 讀書心得 ( Anti-cancer will live in nature )

薛瑞柏醫師是匹茲堡大學醫學院精神科臨床教授，也是整合醫療中心的共同創辦人。他擁有醫學博士及認知神經科學博士學位，曾擔任「無國界醫師」組織義工前往伊拉克。1992年在一次腦部造影的實驗中，意外發現自己腦中有腫瘤。他的第一本書《癒合的本能》在四十個國家出版，成為國際暢銷書。《自然就會抗癌》已翻譯成三十五種語言，在五十個國家出版，並在歐美等國造成極大迴響。薛瑞柏醫師現居美國賓州匹茲堡和法國巴黎兩地。

本書的作者也是如此，他是個腦神經的學術醫師，在某一次同事戲玩中，照了自己的腦部核磁共振，卻意外的發現腦瘤。他做了該做的治療，想要多做些事避免癌症復發，醫師卻告訴他，你可以選擇你認為的防癌食物，防癌生活，但這些都沒有科學證據證明有效。

作者於是像一般的病人一樣不信邪，所以積極閱讀關於癌症的論文，由於他醫師的背景，比較不會被江湖術士所矇騙。所以他提出的防癌抗癌的方法，雖然多數仍無確切科學證據來證明(這也是一般食物營養學的困境，食物是否健康，取決於太多的因素，包括飲食者的生活型態，搭配其他什麼食物，所以不容易用統計的方式抽出相關性)。但起碼書中提到的理論原則應該是可以禁得起考驗的。

他在書中提到了抗癌的環境，抗癌的食物，抗癌的心靈，抗癌的身體。其中抗癌的食物提到了精製糖對人體內癌細胞的促發(以前我以為精製糖只會引發糖尿病)，還有現在飼養動物的方式，多是純粹餵食玉米，導致動物身上的 omega-3脂肪酸和其他的營養素都缺乏。

我問我的腫瘤醫師，是否應該改變我的飲食，好讓治療發揮最大的效果，避免癌症再次復發。...以下略，但他的回答仍然是陳腔濫調：「吃你喜歡吃的東西。怎麼吃不會有太大的差別。但不論如何都要保持你的體重。」

在這個實驗室裡，還沒有老鼠在注射 S180 細胞後可以存活兩個月，而第六號老鼠如今卻已存活了八個月，即使牠的腹部以直接注射了大量的癌細胞，而癌細胞在腹部往往是以最快的速度繁殖。因此崔征開始懷疑，或許他們遇到了不可能的事情-- 一隻天生能對抗癌症的老鼠。

對於某些類型的癌症，從西醫的觀點來說，罹癌者幾乎就被判定了死刑，雖然醫師會對你說，接受醫師的治療，你在五年後，十年後有多少機率會存活。這樣的存活機率不會讓病人滿意，許多病人不能接受自己什麼都做不了，只能接受治療後等死。

心得

不能常讓身體過份勞累，不能常讓身體太多自由基；
常有氧運動；
少吃糖、澱粉、牛奶類，屬於癌細胞吃的食物；
創造抗癌的環境，抗癌的食物，抗癌的心靈，抗癌的身體。
利用發酵奈米生技之營養素，讓我們免疫系統能創造抗癌、殺癌之免疫療法環境。( 如需要了解 "免疫系統能創造抗癌、殺癌之免疫療法"，可以在C-BOX留訊息。)

參考：

水果含分解脂肪之酵素結合豆腐乳，營養又好吃 ( Fruits with fermented bean curd, nutritious and delicious )

分解脂肪酸就靠這5種酵素

「運動燃燒脂肪是錯誤的知識」，無論多麼賣力運動，都不可能燃燒脂肪，能被燃燒的是—脂肪酸。所以想要消脂，必須先將脂肪分解成為容易燃燒的游離脂肪酸。因為脂肪酸連結在一起成為脂肪，因此首先得切斷它們的連結。

那麼，脂肪要如何分解為脂肪酸呢？方法有以下五種。由於能夠分解脂肪的酵素只有五種，所以想要分解脂肪也只有這五種選擇。

① 飢素（ghrelin，又稱飢餓荷爾蒙）

空腹時，從年輕的胃黏膜所分泌的酵素。人體直到二十歲左右，胃部都能旺盛地分泌胃飢素，所以年輕的時候即使大吃大喝也還能夠維持身材。但是年過二十歲以後，就算餓得飢腸轆轆，胃飢素的分泌卻很有限。

②去甲腎上腺素（ noradrenaline ）

這是人體在劇烈運動時大量分泌的酵素。從事Billy's Boot Camp 那般強烈運動時就必須用到；普通人想要持之以恆的實踐此類運動可能有些困難。

③脂肪酶（lipase）

人體感到寒冷時分泌的酵素。在十度以下低溫的房間裡，穿著薄衫三十分鐘左右就會分泌，因此是用來維持體溫的酵素。不過對中高年人而言，想要利用少穿衣服來刺激它分泌，反而有害健康。

④升糖激素（glucagon）

空腹時分泌的酵素。在人體極端低血糖時就會出現，不過必須要能夠克制食慾，忍受極度飢餓的痛苦。

⑤生長荷爾蒙（Human Growth Hormones）

這是一種抗老化的荷爾蒙。人體若是想要消除脂肪，它也是最有力的盟友。只要做運動就可以刺激生長荷爾蒙分泌，所以這是任何人都能夠利用的荷爾蒙，在加速高齡化的未來社會中，它就成為最可以廣泛運用的一種，和前面四種酵素的特性相比，其優點一目了然。在分解脂肪成為脂肪酸的作用上，生長荷爾蒙的重要性也很可觀。

想要刺激生長荷爾蒙分泌，可以透過特定的運動方式，例如重力訓練，或是和重力訓練有相同效果的振動板，來破壞老舊肌肉，促進生長荷爾蒙分泌。而如果不想要運動，也可以利用加壓帶纏繞上手臂，製造乳酸堆積的「身體受傷」假像，讓大腦做出「必須釋出生長荷爾蒙修復組織傷害」的判斷。至於日常最容易實踐的有效方法，應該就是緩慢屈蹲了。

藉由生長荷爾蒙將脂肪分解為脂肪酸以後，接下來就是將脂肪酸燃燒掉。燃燒需要氧氣，因此必須進行騎自行車或是健走這類有氧運動。

首先是破壞腰部以下老舊肌肉，誘發生長荷爾蒙分泌，再利用生長荷爾蒙復原細胞數量的能力，透過有氧運動製造腰部以下的年輕新肌肉。經過這兩個步驟以後，身體便能夠獲得抗老化荷爾蒙myokine。這是一種只在腰部以下的年輕肌肉才會分泌的重要抗老化物質，而在這同時，身體也達成了消減脂肪的重要任務。

運動的順序是減脂成敗的關鍵，所以必須遵循以下程序：從事破壞肌肉的運動（刺激生長荷爾蒙分泌）→有氧運動。如果把順序顛倒過來，就無法燃燒脂肪酸，也就無法消除脂肪。此外，人體一運動就會產生有害健康的活性氧，所以必須加以排除。

3大食物酵素～幫你擊退頑固脂防

只要是生的食物，都含有身體所需要的各種酵素，包括可分解蛋白質、醣類、脂肪三大營養素的酵素，以及抗氧化酵素等其他酵素，如果可以選擇酵素含量較多的食材來吃，不但可以提高減肥的效率，還能以改善身體的狀況。以水果為例，木瓜、鳳梨、奇異果和香蕉，都含有大量酵素，但因種類不同，對於身體所能提供的幫助也不一樣。

不同酵素，可滿足不同分解需求
其實食物酵素最重要的作用，就是進入身體後可幫助促進消化的運作，而依其所能分解的營養素之不同，主要又可分為下面這三大類酵素：

1.蛋白酶（Protease）：
即蛋白質分解酵素，它能將魚肉蛋奶豆類等將食物當中的蛋白質，加以分解成小分子的胺基酸，方便我們的身體進行體吸收、重組。雖然蛋白質是人體必需的營養素，但若無法消化完全，就會造成腸胃負擔、導致代謝減緩。

2.澱粉酶（Amylase）：
即澱粉酵素，它可以將「澱粉」分解成「糖」，形成身體的主要能量來源。澱粉酶在體內是由唾液腺或胰臟所分泌，當我們咀嚼米飯後會發現慢慢變甜，就是因為唾液中所含澱粉酶的作用。倘若可以從食物中加以補充，不但能節約體內的消化酵素，還能提升胃腸運作。例如應酬吃喝過度、因消化不良而造成胃中食物堆積時，只要攝取消化酵素，便可有效緩解不適。

3.解脂酶（Lipase）：
即解脂酵素，它能分解脂肪、製造可作為肌肉能量來源的脂肪酸和甘油。解脂酵素通常存在於體內的胰液和血液中，如果從食品中補充，即可幫助分解食物中的脂肪，減輕胃腸、膽囊、肝臟、胰臟的負擔。此外，解脂酵素也具有配合需要、讓內臟脂肪和皮下脂肪進行燃燒的功能。

4種水果，含有大量分解酵素

1.木瓜：
尚未成熟的青木瓜甜度雖然不足，但在果肉及葉子中皆含有豐富的木瓜蛋白酶（Papain）和維他命C，不僅可以促進消化，還能有助於分解肌肉中的乳酸，所以，能有助於減輕因過度運動或勞動後身體因累積乳酸過多而產生的疲勞，更進一步可以預防體脂肪的囤積。

2.鳳梨：

鳳梨，除了含有大量可將食物纖維和糖分轉化成能量的維他命B1，其果肉及葉子中也擁有豐富的分解蛋白質的消化酵素。由於鳳梨酵素（Bromelain）能讓肉質變軟，很適合料理肉類食品時直接加入生的鳳梨，兼具消化和口感提升。此外，鳳梨酵素具有抗發炎、增加免疫力及溶解血栓的三大功效，因此，多吃鳳梨除了養顏纖體，還能有助於健康防護。

3.奇異果：
含有大量維他命C和具高度抗氧化效果的多酚（Polyphenol）的奇異果，不僅是美容養顏的最佳選擇，其中含有獨特的含硫蛋白分解酶（Actinidin），具有強大促進消化的效果，且綠色奇異果的含量較黃色奇異果高很多，成熟度越高含量也會提高，絕對是搭配肉類食品的最佳選擇。此外，奇異果的食物纖維和醣類可以幫助腸內益菌的增殖，發揮足以媲美乳酸菌的整腸效果。

4.香蕉：
香蕉幫助消化其來有自，除了含有澱粉酶外，還有麥芽糖酵素、蔗糖酵素等各種消化酵素。並含豐富的鉀，能有助於水分代謝的功效。

食譜心得

將木瓜、鳳梨、奇異果配豆腐乳細塊很好吃，木瓜、鳳梨、奇異果配豆腐乳細塊，豆腐乳許多好處，利於控制血壓的活性肽，礦物質鈣、鎂、鐵等礦物質高更多維生素B12、B2含量高。B12含量可比動物肝臟，也就是非常營養。

吃甜菜根好處多！甜菜根汁是最經典自然療法5種根菜汁：值得研讀之一本書 ( Beetroot juice is one of the most classic natural remedies of five root vegetable juices: a book worth reading )

甜菜根5大好處！甜菜紅素能抑癌 ( 1価値がある読書ブック：ビートルートジュースは、ルートジュースの最も古典的な自然療法の5種類であります )

在英國的超市中，一定可以發現一種看起來紫紅色、像是蘿蔔般的蔬菜，那就是深受英國人歡迎的「甜菜根」，在亞洲被歸類為生機飲食的甜菜根，其實在西方國家早已不稀奇，近幾年由於多項研究發現甜菜的健康功效，讓它逐漸成為火紅養生蔬菜，根據英國《每日郵報》及美國「Live Strong」網站內容介紹，甜菜根具有5大促進健康的好處，只要注意別生食以免消化不良等問題。

1.有助降低、穩定血壓

一項發表於美國心臟協會的「高血壓」（Hypertension）期刊的研究內容指出，甜菜植物中有一種有機硝酸鹽，是幫助降低血壓的關鍵物質，硝酸鹽能幫助增加血液中一氧化氮氣體的濃度，進而幫助放鬆平滑肌、舒張血管、促進血液循環，甜菜根中的硝酸鹽含量約為一般蔬菜的20倍之多。

2.可降低罹癌機率

甜菜根中一種「甜菜紅素」（Betacyanin）色素，是具抗癌性的極佳抗氧化劑，在2011年美國華盛頓霍華德大學（ Howard University ）的一項研究中發現，「甜菜紅素」可以抑制攝護腺癌或是乳癌細胞的腫瘤成長，不過針對甜菜根對於防癌的直接關連性，尚須進一步實驗證實。

3.增進大腦血液循環

維持腦袋良好的血液循環是幫助刺激人類認知能力的好方法，甚至可以預防老年失智的產生；2011年北加州維克森林大學（ Wake Forest University ）的研究報告指出，甜菜根可以減緩失智惡化速度，原因出自於甜菜根可改善血管的擴張作用，其中的高含量葉酸是主要原因，約2~3個小甜菜根，就可以到達成人每天建議攝取標準的7成。

4.增加體力、耐力

英國《 BBC 》新聞曾報導，每天飲用500毫升的甜菜根汁，就可以幫助增加16%的體力，甜菜根的硝酸鹽會轉化成一氧化氮，在作用過程中降低了吸氧量，讓運動較不會疲累；規律的飲用甜菜根汁，對於運動員長期的體力訓練來說，有加分效果。

高纖解決消化問題

甜菜根含有的甜菜鹼（betaine）可以保持胃的酸鹼中和，當胃酸過多時他可以抑制，太少時也可以刺激胃酸分泌，保持中和。另外，約100克的甜菜根（2~3顆）就可以補充人體一日所需10%的纖維量，促進腸道消化作用。

甜菜根汁是最經典自然療法5種根菜汁，風靡全球40餘國 ( Свекольный сок является самым классическим натуропатические пять видов сока корня: один стоит читать книгу ) [ Le jus de betterave est l'un des remèdes naturels les plus classiques de cinq jus de légumes-racines: un livre à lire ]

魯道夫．布魯士（Rudolf Breuss，1900-1992），奧地利的自然療法師，精通藥用植物與自然療法，曾於德國設立「布魯士斷食診所」，以胡蘿蔔汁、甜菜根汁、西芹根汁、馬鈴薯汁及蘿蔔汁等5種根菜汁配方，當時讓數以萬計的人們重拾健康，其中包括罹患癌症等重大疾病的患者。布魯士堅信大自然法則是健康新契機，現代醫療有其瓶頸與侷限之處，可以運用自然療法輔助治療。

Naturopathic practitioner Rudolf Breuss developed a 42-day juice fasting program to nourish the body but starve cancer. He also formulated variations for different kinds of cancer. Breuss juice vegetable juice that consists of 55 percent red beet root, 20 percent carrots, 20 percent celery root, 3 percent raw potato, 2 percent radishes … The potato is optional except for liver cancer where it plays an important part. 自然療法實踐者魯道夫·布魯斯開發了一個42天的果汁禁食程序滋養身體，讓癌症飢餓消失。他還制定了不同種類的癌症的變異。 Breuss 果汁蔬菜汁，由55％紅甜菜根，20％胡蘿蔔，20％芹菜根，3％生馬鈴薯，2％蘿蔔組成。馬鈴薯是可選的，除了肝癌，才選馬鈴薯汁是重要的一部分。

這本書來台灣的故事

十多年前，我到瑞士旅行，那場旅行促使我與布魯士五種根菜汁結緣。

瑞士友人Roger介紹我布魯士五種根菜汁的配方，以及《布魯士癌症整體療法（The Breuss Cancer Cure）》這本書。當時我正值從事藥界工作四十年，有些工作倦怠，再加上長期交際應酬的生活狀態，身體狀況亮起了紅燈。

這本書是我生平第一次接觸到的自然療法書籍。五種根菜汁（甜菜根汁、胡蘿蔔汁、西芹根汁、馬鈴薯汁、蘿蔔汁的組合）帶有濃厚的泥土香，當時並不是很喜歡，但是想到布魯士的四十二天斷食療法，不吃任何固體食物，當中每天只飲用這種根菜汁五○○CC，於是對這個配方很好奇，也就半推半就接受了。

我也曾經和內人、王明勇老師夫婦一同到德國的葛森－布魯士養生營，去參觀他們如何搾取布魯士的五種根菜汁。在那裡，我看到葛森的錄影帶，解釋咖啡大腸淨化的原理，因而體驗了第一次的咖啡大腸淨化。

今日的健康養生潮流，已開始逐漸轉變。原本對主流西方醫學奉為圭臬，但醫療界也發現現代醫學有其極限。例如日本的消化系外科名醫濟陽高穗醫師，過去治療的癌症病患，五年存活率皆少於五○％，但自從參考自然醫學的葛森醫師、布魯士等人的療法，提倡讓病人禁鹽、補充大量蔬果汁等食療法後，現在病患的五年存活率提高至六十六％。此外，新谷弘實醫師也參考了葛森博士的咖啡大腸淨化法，這些都是現今醫師參考先賢智慧所使用的療法。

人類有史以來最龐大的飲食健康報告──一九七七年的麥高文報告，以美國國立癌症研究所、心肺血管研究所、國立營養研究所、保健福利部、農業部等單位的專家、醫生及研究者為中心，並在英國皇家醫學調查會議、北歐二國聯合醫學調查會議的協助下，進行世界性規模研究，調查飲食生活與疾病的關係，這項報告中，有一項重點是：癌症、心臟病、腦中風、糖尿病等致病的主要原因在於飲食不當。可見，飲食不當對癌症與慢性病的影響甚劇。由此也可以了解，幾十年前就發展出蔬菜汁療法的奧地利自然療法大師布魯士或是葛森醫師，實是走在前端的醫療人員。

現今醫療已興起一股結合西方醫學與自然療法的整合醫療風潮，甚至有人以自然療法為主、西方醫學為輔，像是台大醫院還成立了輔助暨整合醫學中心，研究如何透過民俗療法或自然療法這類輔助醫療方式來幫助病人。

布魯士的這本書及書中介紹的這五種根菜汁，對我的事業、興趣及身體而言是巨大的轉捩點。從此，踏上自然療法這塊樂土，從藥活到樂活。十年來，認識了自然療法這個領域的許多朋友及專業人士，也趁此機會閱讀不少養生書籍及接觸許多學派，並立志作出版社義工，幫他們推薦、審訂自然療法的好書。我一直很感謝出版界，帶給生活習慣病最猖獗、正統醫療遇到瓶頸的這個時代諸多好書。

這十年來，我把布魯士的這個配方介紹到東南亞、韓國、大陸及美國南加州、加拿大溫哥華，得到廣大的迴響。十年來累積了不少心得及經驗，並在許多友人的鼓勵和督促下，開始著手書寫這本《不用刀的手術：布魯士根菜汁的神奇配方》。

布魯士五種根菜汁與這本書為「無毒的家」打下了根基。從自用到喜悅分享，我向各消費者推薦這款根菜汁、宛如家長一樣和店家互動，並在銷售與授課的過程中得到許多回饋。能與大家分享真正的健康法，這種喜悅遠超過事業成功帶來的快樂，因為我知道自己的分享，是對人更深刻的關懷與情誼。

甜菜根的功效

甜菜包含強大的抗氧化劑，因此有預防結腸癌的潛在功效。甜菜纖維不僅能夠保護和增加肝臟抗氧化活性，還有助於降低膽固醇水平。
甜菜根含有豐富的B族維生素葉酸，這是組織生長所必須的營養素。孕婦吃葉酸豐富的食物尤為重要，因為懷孕期間如果沒有足夠的葉酸，會導致胎兒神經管缺陷。每天建議的葉酸攝入量是400微克。

甜菜根含有豐富的鉀、磷、鈉、鐵、鎂、糖分和維生素Ａ、Ｂ、Ｃ以及Ｂ8(Biotin)可以激發胰島素分泌強化葡萄糖分配並能幫助克化甜菜鹼(Betaine)可以加速膽汁分泌幫助疏通肝血管梗塞鋅酶素(Zinc enzyme)，可治癒脂肪肝(Dimethylglycine或稱DMG)，可防止血管梗塞遏止心臟病，還可治療憂鬱症。

甜菜根中具有