2011年4月20日 星期三

MIcrosoft、Apple、Google、Amazon雲端戰爭

Image representing Google as depicted in Crunc...Image via CrunchBase

Office 365 整合了Microsoft Office、SharePoint Online、Exchange Online與Lync Online等各種線上服務,採用租賃形式,標榜適用於中小型及大型企業。除了開放全面測試外,Office 365 Marketplace應用程式交易市集也在周日上線,目前供應逾100種應用程式與400種專業服務。

微軟針對各種規模企業所開發的Office 365雲端生產力服務已於周日(4/17)開放公開測試,現已支援全球38個市場及17種語言,並啟用Office 365 Marketplace應用程式交易市集。

Office 365整合了Microsoft Office、 SharePoint Online、Exchange Online與Lync Online等各種線上服務,採用租賃形式,標榜適用於中小型及大型企業。

微軟Office部門企業副總裁Kirk Koenigsbauer表示,多年來微軟已提供大型企業雲端服務,Office 365採用了同樣的技術能力並供應給較小的企業,先前參與小規模測試的業者中,就有超過7成為小型企業。

除了開放全面測試外,Office 365 Marketplace應用程式交易市集也在周日上線;用戶可以透過該市集的服務或程式延伸及擴充Office 365能力,目前供應逾100種應用程式與400種專業服務。

微軟舉了一些例子來說明Office 365的應用,例如專門出版教科書的David Kroenke利用Office 365與分散各地的共同作者、編輯或設計人員進行協作,可即時與同伴進行腦力激盪,簡化編書的流程,所用工具包括視訊會議或虛擬白板。微軟認為全球的小型企業皆可參考Kroenke的作法。

也有神經外科醫院打算利用Office 365來協助診斷,例如醫生能夠遠端給予剛動完手術在家中復健的病患一些醫療建議與選項,也可透過Office 365遠端分析病人的各種X光片或磁共振成像的高解析照片,也能照顧海外的病患,或是促進醫生之間的協作與交流。

小型企業可訂閱每人/每月6美元的線上服務,可使用的功能包括Office Web Apps、Exchange Online、SharePoint Online及Lync Online;中大型企業則有更多選項,最低可選擇每人/每月2美元的服務,以使用基本的電子郵件服務,也允許企業選擇依用量計價的Office服務,或是選擇每人/每月24美元的全功能服務。

雖然Office 365公開測試版支援繁體中文,但尚未支援台灣市場。


(路透紐約21日電)根據熟悉內幕的消息人士說,蘋果( Apple Inc )已完成線上音樂儲存服務,並準備趕在谷歌( Google )之前推出。谷歌本身在這方面的進度落後。根據匿名消息人士說法,蘋果的計畫將允許iTunes用戶把音樂儲存在遠端伺服器,只要可以上網,就能存取這些音樂。由於協商仍在保密階段,消息人士不便透露姓名。

消息人士說,蘋果還未就這項服務簽下任何新版權許可,各大唱片公司都希望能在這項服務問世前,敲定協議。消息人士說,蘋果還沒告知音樂合作夥伴這項音樂服務推出的時間。亞馬遜網路商店(Amazon.com)4月初在未簽訂版權許可下推出音樂置物櫃服務,引發部分唱片業者威脅提告。亞馬遜當時主張,所謂的雲端伺服器不需許可,也主張上載的音樂版權屬於用戶。


Amazon的客戶將擁有5GB的Cloud Drive免費儲存空間,若曾購買Amazon MP3專輯的客戶可自動取得額外20GB的一年期免費空間,這些音樂檔案可存成MP3或AAC格式,能手動決定要上傳的曲目或上傳全部曲目。




軟體即服務(Software as a Service, SaaS)SaaS是本公司提供給您一種軟體服務的傳遞方式,不是單指某一項產品。例如您透過我們提供您的Apps這種軟體傳遞模式,您將不用派員佈署維運資訊系統,也不用支付軟體授權金,只要向我們訂閱,便可使用所需的軟體服務。

您除了可以使用我們提供給您的免費版的Apps,您也可以考慮採用針對商業用戶推出服務層級協定(Service LevelAgreement, SLA)較高的付費版服務。

根據FreeformDynamics分析機構針對全球15個 國家、3,193家中小企業進行的調查來看,現今的中小企業多已認知到SaaS機制的效益,以及該種機制有助於提昇中小企業的資訊系統使用率與業務營運狀況。

舉例來說,有40%的受訪中小企業用戶表示,該公司的營運業務因為使用SaaS等雲端服務而向上拉升了30%以上;相對的,有90%未使用SaaS 的中小企業表示營運狀況在過去12個月下滑不少。

兩者的差異之所以如此懸殊,在於使用SaaS等托管機制有助於降低企業的資訊管理與維運成本,以及拉升商業價值、生產力與競爭力。

也因如此,相較於2008年僅有44%的受訪中小企業認同、甚至是使用SaaS等雲端服務機制;今年,則有65%的受訪企業已在使用SaaS,有 73%的受訪企業表示在考慮導入或擴大使用範疇。

事實上,我們提供的Apps應用服務SaaS機制可以讓企業獲利的不止於中小企業,目前我們已有大型製造業開始針對某些員工、小規模的採用Apps,而且成效不錯。特別是我們在提供Apps的同時會提供客戶一些配套機制,如資料備份與加密等加值服務,對這些客戶來說特別有幫助。







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2011年4月17日 星期日

食物與養生 - 聖靈的提示

Tropical Fruits - Original Oil PaintingImage by wizan via Flickr
食物與養生

人的生命是靠能量來維持的,人體的能量主要來自於食物。 中醫學認為,食物也具有寒、熱、溫、涼四氣和酸、苦、甘、辛、咸五味,而且各有其所主的臟腑和歸經。 如食物搭配不合理,或者偏食,則有損於人體健康。 不論你是六十三歲或二十三歲,現在是你開始採行超級食物的飲食方式的正確時機。事實上,把這些食物納入日常飲食習慣之中,可以改變你身體的生物化學進程,終止可能導致第二型糖尿病、高血壓、某些癌症、肥胖症和阿茲海默氏症等疾病的生理變化。

聖靈的提示

前一陣子,因國外合作工程師時常體力不支,一天只能工作 4 ~ 5 小時,實在對計劃有影響,聖靈竟告訴我如何教他改變飲食,幾個月他竟然大幅改善,真感謝主。本來我一直遲疑沒有按照聖靈提示寄給這工程師之食物,因為根本不知道他生甚麼病,結果在聖靈一直盯寧下寄出去,現在證明聖靈超越我知識範圍。








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黑巧克力、香蕉、紅酒、深海魚油、葡萄醇對身體很好 ( Dark chocolate, bananas, wine, fish oil, grape alcohol is good for your health )


黑巧克力 ( Dark Chocolate )

最新的證據顯示巧克力中含有對健康有幫助的抗氧化物質-白黎蘆醇(Resveratrol),在2008年8月30日出刊的Journal of Agricultural and Food Chemistry期刊中也提到”可可中包含了二苯乙烯菧(stilbenes)和flavan-3-ols”這些抗氧化成分。

黑巧克力一般是指可可純度在60%以上、乳質含量低於12%的巧克力。近年來醫學報告多指稱巧克力有助身體健康。巧克力不但含有蛋白質及包括鈣、磷、鉀、鎂、鐵等促進新陳代謝重要元素,同時也含有豐富的纖維與重要的維他命B1、B2、E及PP。主原料是可可豆(像椰子般的果實,在樹幹上會開花結果),它的起源甚早,始於墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最後一任皇帝孟特儒,被視為貴重的強心、利尿的藥劑,它對胃液中的蛋白質分解酵素具有活化性的作用,可幫助消化。 食用黑巧克力(dark chocolate)而不是牛奶巧克力 (milk chocolate),可以提高機體的抗氧化劑水平,從而有利於預防心血管疾病, 糖尿病 (cardiovascular disease)的發生。

但可可產品中所含的這些成分在經過加工後,其白黎蘆醇的含量會不會受影響仍需進一步研究。多達72種植物中可發現抗氧化物質白黎蘆醇(Resveratrol),文獻顯示葡萄、葡萄酒及花生類產品為白黎蘆醇主要的來源。


白黎蘆醇(Resveratrol)的濃度高低也因產地或氣候的不同而異,有研究指出在較冷的地區生長的葡萄中白黎蘆醇(Resveratrol)成份含量會比較高。所謂抗氧化的意思是指:抗氧化物質具有預防氧自由基破壞細胞分子的能力,防止自由基進而破壞DNA導致疾病甚至是癌症的發生。

可可(cocoa)在全球的糖果製造業是最受歡迎的產品。在過去幾年裡, cocoa (Theobroma cacao L.)經研究檢測出含有抗氧化物質(flavan-3-ol polyphenol)。在最新的研究中指出,美國的巧克力業龍頭Hershey's Center為了巧克力產品與健康的相關性,派出科學家開始進一步針對可可與巧克力產品的特性、以及與紅酒和花生產品中的白黎蘆醇(Resveratrol)做相關性的探討。

他們研究的重點包括了可可粉末、不甜的巧克力漿、黑巧克力、牛奶巧克力與巧克力糖漿。W. Jeffrey Hurst研究出可可粉中有高含量的白黎蘆醇(trans-resveratrol) (1.85 mg/g),不甜的巧克力漿(1.24 mg/g)

可可和巧克力產品中的白黎蘆醇雖然比紅酒和葡萄汁少,但是比花生中含量來的多。以相等的量來講,可可粉中的白黎蘆醇(trans-resveratrol)含量約有紅酒的一半。進一步研究中發現在無脂的可可中白黎蘆醇(trans-piceid, trans-resveratrol)的含量較高。

香蕉=最有益的食物

香蕉含有三種天然糖份:蔗糖、果糖和葡萄糖;再加上纖維質。香蕉可即時提升人的功能。研究顯示,兩條香蕉,可以提供足夠能量維持90分鐘劇烈的運動。難怪很多世界知名的運動員都以香蕉為首選生果。但是,香蕉不單隻提供能量。香蕉還可以幫我們克服或治療好多病症和身體狀況,使我們必需把香蕉加進每天的餐單。

  • 抑鬱症:最近一項調查發現,患抑鬱症的人,在吃過香蕉後,感覺好好多。因為香蕉含胺基酸,會轉化成血清促進素,令人鬆馳、提升情緒。 貧血:香蕉鐵質含量高,能刺激血液內的血色素。
  • 血壓高:香蕉含極高量的鉀,但鹽份低,最理想是降血壓。最近,美國食品及藥物管理局宣佈,允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。
  • 腦力:在英國 Twickenha就有20名學生,為了要提升腦力,幫助考試,在學期開始,於早餐、小休和午飯,都吃適量香蕉。研究顯示,含豐富鉀質的香蕉,能提高學生的專注力,對他們讀書有所幫助。
  • 便泌:香蕉的纖維質很高,可幫助回覆腸胃正常活動,消除便泌,無需服用輕瀉劑。
  • 宿醉:香蕉奶色加蜜糖可以即時解酒。香蕉鬆馳胃部,蜜糖提升血糖水平,奶抒緩精神和製做炭水化合物。
  • 心絞痛:香蕉對身體有一種天然的制酸性,有鎮痛作用。早上無精打彩。早餐後午飯前,吃少量香蕉可保持血糖水平。
  • 蚊釘蟲咬:用香蕉皮內部輕擦患處,可退腫消炎。
  • 緊張:香蕉的維生素 B含量高,可幫助抒緩神經系統。
  • 超重:澳地利心理學學校研究發現,工作壓力大,使員工會不斷進食巧力克和薯片去抒緩情緒。研究員對5000名醫院的病人做研究,發體型肥胖的,通常都是司職壓力非常大的工作。研究總結認為,要避免引起對抒緩情緒食物的欲念,就應該約每兩小時吃一點高炭水化合物的食物,以降低身體內的血糖水平。
  • 胃潰瘍:香蕉是調理腸胃失調的食方,因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。對於長期患者來說,香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物,而不會有不良反應。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。
  • 體溫控制:在不同國家、地區和文化中,都有把香蕉作為一種「降溫」的果物,可以用作降低身、心的熱度。在泰國,孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環境,臨盤時就會吃香蕉。
  • 戒菸:香蕉可以幫助戒菸。香蕉含維生素 B6和 B12,也含鉀和鎂,可以複元戒菸者因為沒有了尼古丁刺激的影響。
  • 壓力:香蕉所含的鉀,可以調節心跳使之正常化,從而將氧氣順利送到大腦,與及調節身體的水份。當受到壓力緊張時,我們的新陳代謝就會加快,因而使鉀的水平一降。鉀含量高的香蕉,正好作補充。
  • 中風:據著名醫學雜誌 "The New England Journal of Medicine"的研究指出,長期吃香蕉,中風死亡的機會率大大降低40%。香蕉的確可以治療許多疾病。
如果跟蘋果比較,香蕉多四倍蛋白質、多兩倍碳水化合物、多三倍磷質、多五倍維生素A和鐵質、多兩倍其他維生素和礦物質。香蕉也含豐富的鉀,是最有益的食物。所以,應該把那句老句子改為:「一日一香蕉,醫生遠離我。」來源:中國經濟網

PS猴子經常都情緒高漲和開心,應該是吃得多香蕉的原因。還有,想皮鞋潔亮如新?嘗試用香蕉皮的裡面,直接擦到皮鞋,然後用乾布擦淨,效果立見。真神奇的生果! 香蕉緩解眼睛干澀避免其過早衰老 在電腦前工作的你?

熟透的香蕉有抗癌作用
香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多,它的免疫活性也就愈高...!! 現在吃香蕉正是時候,若可以選擇的話,請選山蕉,比普通香蕉更香Q, 也可以放久一點,您可能會發現不久的將來 ......香蕉會缺貨

日本人愛吃香蕉不是沒原因的,大、小朋友們都喜歡吃香蕉 ~真方便,每日五蔬果,疾病遠離我喔 ...... 根據日本科學家的研究發現,香蕉中具有抗癌作用的物質 TNF。而且,香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。日本東京大學教授山崎正利利用動物試驗,比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、
梨子、柿子等多種水果的免疫活性,結果證實其中以香蕉的效果最好,能夠增加白血球,改善免疫系統的功能,還會產生攻擊異常細胞的物質 TNF。山崎教授的試驗也發現, 香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多, 它的免疫活性也就愈高。所以從現在開始要吃熟一點的香蕉唷! 香蕉不會使白血球盲目增長只有在數量少的時候才會大幅度增加。 因此,專家們研究認為,香蕉具有的免疫激活作用比較溫和 ,在人體狀態健康時並不會使免疫力異常升高.但對病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。

因此,在日常生活中,我們不妨每天吃1~2根香蕉,透過提升身體的抗病能力來預防感染,特別是預防感冒和流感等病毒的侵襲。山崎 教授指出,在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉,其增加白血球的能力 .........要比表皮發青綠的香蕉強8倍。

紅酒

葡萄酒是用葡萄果實或葡萄汁,經過發酵釀製而成的酒精飲料。在水果中,由於葡萄的葡萄糖含量較高,貯存一段時間就會發出酒味,因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上產量最大、普及最廣的單糖釀造酒。早在六千年以前,在盛產葡萄的地中海區域,兩河流域的蘇美爾人和尼羅河流域的古埃及人就會釀造葡萄酒。有趣的是,在舞蹈文化中,有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時,慶祝的團體舞蹈。葡萄酒在基督教被視為耶穌基督寶血的象徵物。
葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以釀造方式來說,可以分為葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五,然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。

白藜蘆醇,最早被發現於葡萄中,是一種可以增進健康的化合物。經研究證實,對於某些動物種類,它可以增加生命週期,延長壽命。

在最近哈佛大學的一個研究實驗中發現,攝取高卡路里的老鼠,其壽命會縮短;但攝取高卡路里,同時補充白藜蘆醇的老鼠,其生命卻可以延長,而且比那些體重過重且沒有補充白藜蘆醇的老鼠,有更好的神經協調能力,且心臟及肝臟功能較少受損。

科學家認為,紅酒中的白藜蘆醇,可以解釋『法蘭西之謎』(French Paradox):法國飲食含高油、高鹽、高脂,但是法國人罹患心血管疾病的人數,卻只有歐洲人士的三分之一,原因就在於法國人酷愛在用餐時,搭配飲用紅酒,這就是「法蘭西之謎」。然而,由於殺蟲劑廣泛使用,葡萄及紅酒中的白藜蘆醇大幅減少,只有補充白藜蘆醇,才能確定達到最佳的攝取量。

實驗室及動物研究結果顯示,白藜蘆醇對於心血管疾病、癌症、關節炎、阿兹海默症、以及其他神經退化性疾病的情況,皆有治療的效果。另一方面,觀察研究白藜蘆醇對於癌症及糖尿病影響的臨床試驗,也正在進行中。

白藜蘆醇經由一些機制,可以有效促進身體健康及延長生命;它可以促使細胞產生能量,影響基因表現的模式,在某種程度上,類似於“限制卡路里攝取”的效果(“限制卡路里攝取”是得到最多證實,可以延長動物生命週期方法)。

因為白藜蘆醇能透過一些不同機制,發揮它的保護作用,至今,所有研究結果皆顯示,白藜蘆醇對人體是安全無毒,而且沒有副作用,對於想要減少罹患慢性疾病的風險,擁有活力、健康、長壽的健康成年人來說,白藜蘆醇是一個不可缺少的超級營養補充品。

延長人類生命的週期

根據密西根大學米勒博士〈Dr. Richard A. Miller〉,在延長老鼠生命週期的研究實驗結果,令人聯想到白藜蘆醇也可以延長人類的生命週期。米勒博士推測,白藜蘆醇具有和“限制卡路里攝取”類似的效果,可以使人類延長壽命而且保持健康,達到112─114歲。
最佳補充白藜蘆醇的方式
充分的資料證實白藜蘆醇對於健康及長壽有益,如何補充白藜蘆醇,有幾點需要考慮,才能達到最佳的效果,如:白藜蘆醇的穩定度、耐儲時間〈貨架上的保存期限〉、劑量,以及各種不同調製上的變化等等。時至今日,白藜蘆醇在人體內,如何被吸收、利用、分解以及排泄等,都需要更進一步的了解。

吸收率

實驗室和動物研究結果,清楚的顯示“白藜蘆醇”和其衍生物都相當活躍;然而,Dr. Zhao-Wilson注意到,「白藜蘆醇在人體的代謝速率似乎非常快,這將影響到白藜蘆醇的吸收率問題」。蘇偉克博士〈Dr. Sovak〉 也做出這樣的評論,「目前,白藜蘆醇亟待探索的問題是,我們無法清楚知道,它在人體內的吸收及利用率到底有多少。但是我們知道這個化合物,在人體內會被迅速的代謝及排泄」。

科學家正探究如何讓白藜蘆醇在人體內發揮最佳的療效;在捷克,白藜蘆醇被認可為營養補充品,蘇偉克博士〈Dr. Sovak〉及同事們,對人體做測試性的研究,比較兩種白藜蘆醇,一種是人工合成高純度,製藥等級的白藜蘆醇,另一種則是萃取自蓼屬植物的白藜蘆醇glycon;二者比較後發現,萃取自蓼屬植物的白藜蘆醇glycon,在人體內較容易被吸收,而且有更好的療效。

另外一個研究,認為改善白藜蘆醇吸收率的方法,是加入植物萃取的黃酮類(flavonoids)。許多研究建議,生物類黃酮(bioflavonoid)中的槲皮素〈quercetin〉,可以減緩白藜蘆醇的代謝速率,以增加它的吸收率。這種新的槲皮素〈quercetin〉形式-槲皮素黃酮(quercetin chalcone),有優越的吸收力及可溶性,可能是生物類黃酮的最佳形式。

深海魚油

深海魚油的有效成份,就是其中的ω-3脂肪酸(歐米茄三脂肪酸)。這種脂肪酸的化學結構,是在長碳鏈中的第三個碳原子上,開始有不飽和鍵的出現。而魚油中的ω-3脂肪酸,便是我們熟知的DHA (docosahexaenoic acid;二十二碳六烯酸)及EPA(eicosapentaenoic acid;二十碳五烯酸)。

這兩種長鏈的不飽和脂肪酸,人體都無法自行合成,需由食物中獲得。雖然植物油中的亞麻油酸亦可以在體內轉換成ω-3脂肪酸,但轉換比例小於十分之。天然食物中就屬深海魚類,如鮭魚、鮪魚、鮫魚等魚油中,有較高含量的EPA及DHA,所以一般如果要補充EPA及DHA,還是以魚油為最佳的來源。

生理保健功用

降低血脂肪

EPA及DHA可透過以下一些方式,促進體內血脂肪的代謝:

1.使膽汁中可溶性的膽固醇量增加,促進膽固醇由膽汁中排泄,使糞便中的膽固醇量增加,降低血中膽固醇。

2.改變脂蛋白的組成。當血中EPA及DHA增加時,會在主要攜帶膽固醇的低密度脂蛋白(LDL)中佔據較大量的空間,因而使LDL中的膽固醇減少。

3.增加脂蛋白及細胞膜的流通性,使脂蛋白更容易受細胞膜上的酵素及表面接受器作用,因而提高脂蛋白的代謝速率,降低血中膽固醇的濃度。

4.攝食EPA及DHA可增加肝臟中EPA及DHA的含量,使肝臟提升酮體的合成,抑制極低密度脂蛋白(VLDL)的合成,因此VLDL在體內的代謝產物LDL也會因而減少。

5.可降低肝臟中脂肪酸合成限速酵素的比活性,降低肝臟脂肪酸的合成,也因此減少了膽固醇的合成。

6.增加血液中脂蛋白脂解酵素和肝臟三酸甘油酯脂解酵素活性,加速脂肪分解;另外,使肝臟的Apo-B合成減少,而減少VLDL的合成。因VLDL上攜帶有三酸甘油酯,所以可以降低血中三酸甘油酯的濃度。
對高血壓的作用

1.EPA及DHA可抑制血管壁上彈性蛋白的減少,因而可保持血管的彈性。另外,也可降低血漿昇壓素活性,延緩血管障害的進行,因而有控制血壓上升,減少出血性腦中風的效果。

2.EPA及DHA可提高抗氧化酵素的活性,抑制身體內的過氧化脂質或自由基的蓄積,減輕其對血管壁細胞膜的傷害,因而可抑制腦血管障礙發生的機會。

3.EPA及DHA可穩定細胞膜上的鈣離子,減緩細胞內鈣離子的上升,所以可降低血壓。

4.DHA可使紅血球細胞變得較柔,增大其變形能力,使其較易通過小微血管,減少血液流動阻力,使血液循環順暢,降低血壓。

抑制血小板凝集反應,減少血栓形成由於EPA和花生油四烯酸(Arachidonic acid ; AA)的化學結構類似,所以EPA會與花生油四烯酸競爭脂氧化酶(Lipoxygenase)及環氧酶(Cyclooxygenase)。其競爭的結果,使得攝食魚油會增加血小板及血管內皮細胞膜上EPA的量,使之產生凝血酶原A3 (Thromboxane A3 ;TXA3)及前列腺素I3(Prostaglandin I3 ; PGI3)。

凝血酶原A3會取代部分凝血酶原A2,致使凝血酶原A2 (Thromboxane A2 ;TXA2)合成減少;且前列腺素I3(Prostaglandin I3 ; PGI3)也會部分取代GI2。在體內凝血酶原A2可誘發很強的血小板凝集作用;而前列腺素PGI2(PGI2與 PGI3的功能類似)則可抑制血小板凝集作用。所以綜合上述作用,魚油可抑制小板凝集,減少血栓之形成。

由以上的說明不難了解,魚油可透過降低血液循環中的脂質濃度、降低血壓及抑制血小板凝集反應,來達到減少心血管疾病的發生。許多中老年人的慢性疾病都與心血管有關。如糖尿病人,除了血糖異常之外,也常併有高血脂、高血壓、紅血球變形能力降低、血小板凝集力增加等心血管疾病的危險因子,雖然魚油可降低血脂、改善胰島素的敏感性、減少VLDL,但也有研究指出,魚油會使空腹血糖上升、提高醣化血色素(HbA1c)值、抑制胰島素分泌,因此魚油對糖尿病患病非完全有利。

另外,有許多洗腎或未洗腎的尿毒症病人,都有高三酸甘油酯血症或高血壓,魚油可改善脂質代謝及降低血壓,但也有研究發現魚油會增加血中總膽固醇及LDL膽固醇,所以如果有特殊疾病,在服用魚油前,最好先請教您的醫師。

消炎作用

白血球三烯素B4(Leukotrienes B4 ; LTB4)是體內強烈的發炎因子。由於EPA會與花生油四烯酸競爭脂氧化酶(Lipoxygenase)及環氧酶(Cyclooxygenase),這會使得白血球三烯素B5(Leukotrienes B5 ; LTB5)取代部分白血球三烯素B4,因而使白血球三烯素B4的合成減少。

由於白血球三烯素B5較不會引起發炎反應,故魚油具有抗發炎反應的效果。曾有研究結果顯示,魚油對關節炎、牛皮癬、潰瘍等發炎反應,有降低疼痛、腫脹、熱紅或搔癢的效果。

如何適當補充

曾有文獻指出,攝取過量的魚油可能導致脂肪肝的堆積,所以建議EPA加DHA每天不要超過400毫克以上的劑量。目前市面上常見的魚油中,ω-3脂肪酸濃度大多為30%、50%、60%,也有濃縮濃度高達85%的。當然濃度越高,由於製造分餾過程較繁複,且產量較少,成本較高,所以價格也較昂貴。
對於一個有高脂血症的心血管疾病高危險群患者而言,有專家建議,每天可服用2.5公克的ω-3脂肪酸,相當於EPA加DHA濃度30%的每粒1公克魚油約八顆,可分2-3次服用;而對於一般年齡超過35歲的健康人,為減少心血管疾病的發生所做的保養,則用量減半即可。

也許有人會問,魚油既然對身體保養有其特殊生理功效,那是不是吃越多效果越好?其實不然。之前提過魚油可能造成血糖及醣化血色素上升,也較易引起出血、增加感染率,又因ω-3脂肪酸為多元不飽和脂肪酸,吃多了也會造成過氧化物增加,另外過多的魚油也會增加維生素E的需要與流失,所以在均衡飲食之外,如果要食用魚油補充劑,最好適量就好。

葡萄醇

葡萄果實或葡萄汁,經過發酵二次釀製而成的醋飲料。