2016年10月25日 星期二

台積電與 Intel 競爭白熱化開始,也形成ARM 與 Intel 競爭白熱化 (From TSMC Competition With INTEL In Technology And Business To ARM Competition With INTEL)

Intel危險?蘋果A10太強、對手無法比、媲美電腦CPU

蘋果iPhone 7採用台積電(2330)代工的「A10 Fusion」處理器,備受尊崇的晶片研究機構Linley Group分析這款晶片,直呼A10太強大,把對手打到落花流水,表現甚至優於部分電腦CPU。

巴倫(Barronˋs)21日報導,Linley Group主管Linley Gwennap報告指出,蘋果砸錢研發客製化CPU成果豐碩,iPhone 7性能優於其他旗艦機,甚至超越部分低階電腦。iPhone 7搭載A10 Fusion處理器,為蘋果首款採取big.LITTLE大小核的四核心晶片,內含兩顆高效能核心「Hurricane」,表現比前代高出35%;另兩顆核心「Zephyr」則更為省電。Hurricane和Zephyr都是蘋果的客製化核心。

Gwennap指出,Hurricane徹底擊垮對手。他引用Geekbench評比,A10處理器的單核跑分,遠勝三星電子Exynos 8890、高通驍龍820、華為麒麟955。儘管三星和華為在多核跑分表現出色,Gwennap說,多餘核心對應用程式沒有幫助,一般只需一或兩顆核心就能運作。

A10表現驚人是因為蘋果本錢雄厚,晶片比別家更大。處理器的晶粒(die)區域要價高昂,Hurricane卻大量使用,Hurricane面積為4.18平方公厘,尺寸約為其他廠商高階處理器的兩倍。蘋果不賣晶片賣手機,在晶粒多花個幾美元不打緊,只要能提高整體表現,讓產品更熱賣即可。
Gwennap稱,蘋果新CPU表現甚至優於英特爾(Intel)的x86核心,A10表現和英特爾Skylake的Core核心幾乎不相上下,差別在於英特爾Core核心用於電腦,不像A10一樣,有電池續航力的限制。這對英特爾是一大警訊,他說,蘋果CPU追上英特爾,實際上,Hurricane能輕鬆支援MacBook Air筆電等。當前蘋果筆電使用的英特爾晶片,速度比A10更慢。

目前蘋果iPhone、iPad使用自家處理器,但是筆電MacBook和個人電腦Mac仍然搭載英特爾CPU,外界老早盛傳,未來英特爾晶片可能會從蘋果產品全面淘汰,遭蘋果晶片取而代之

知名跑分軟體安兔兔(AnTuTu)1日發表9月前十大手機性能榜單,在9月1-30日期間蒐集超過2,000條單一機型數據後發現,iPhone 7 Plus的平均跑分成績高達172,644分、奪下冠軍,而iPhone 7的跑分也有170,124分,分數居次,把Android旗艦機遠遠拋在腦後。
蘋果(Apple)次代iPad Pro系列傳出將在明年春天出貨、且將搭載由台積電(2330)供應的A10X晶片,而最新傳出A10X晶片性能強大,單核跑分比前代A9X高出4成、且也比iPhone 7使用的A10晶片高出2成

日本網站taisy0、iPhone Mania 5日轉述荷蘭媒體TechTastic的報導指出,根據從可靠的消息人士取得的資料顯示,蘋果預計搭載在次代iPad Pro系列的「A10X」晶片GeekBench單核跑分達4,236、多核跑分達6,588。

The iPhone 7’s A10 Fusion Chip Is Faster Than The MacBook Air 

The majority of the iPhone 7’s improvements are under the hood, thanks to its new A10 Fusion chipset which makes it a quad-core phone versus the iPhone 6s which was still a dual-core setup. As we have seen on the AnTuTu benchmarks, this has unsurprisingly resulted in very high scores which has blown past the competition.

However it seems that’s not all. As noted by John Gruber (via MacRumors), the iPhone 7’s performance on Geekbench has revealed some very impressive single and multi-core scores which not only has outdone competing phones, but even Apple’s own products like the MacBook Air laptops.

Now there’s this perception that maybe because it is smaller and because it can’t do certain things that smartphones aren’t as powerful as laptops, and to a certain degree that is true for some models. However according to Gruber, he notes that the iPhone 7 has pretty much outdone every single MacBook Air Apple has ever released in both single and multi-core performance, save for the 2015 MacBook Air with an Intel Core i7 which only narrowly edges it out.

A follow-up tweet by Matt Mariska also revealed that the iPhone 7 managed to beat the $6,500 model of the 2013 MacBook Pro in single-thread performance. While obviously the iPhone won’t be replacing laptops anytime soon, it does go to show how far along Apple has come in the development of its A-series of ARM chipsets. Who knows, at this rate those rumors of an ARM-based Mac could come true, and it could be very well justified.

( Note: Mac Air CPU is 1.6GHz dual-core Intel Core i5 [Turbo Boost up to 2.7GHz] with 3MB shared L3 cache with 4GB onboard memory, but iPhone 7 is only 4 core ARM cotex A10 core with much less power consumption than Intel Core i5 )

A closer look at the ARM Cortex-A72

The Cortex-A72 was announced back in February, promising another boost to performance and substantial energy savings to boot. At ARM’s TechDay 2015 in London this week, we were fortunate enough to be given some deeper insight into the inner workings of ARM’s latest application processor.

Although the base-line architecture is very similar to the Cortex-A57, the A72 is much more than typical revision. A team of some 65 to 70 engineers have gone back through the design, optimizing almost every logical block for power efficiency, helping the processor to sustain maximum frequencies during heavy workloads, and focused on squeezing the design into a smaller area, to keep costs down.

Architecturally, the Cortex-A72 features a new branch-predictor, increases the effective decode and dispatch bandwidths, and has had changes made to the execution units, to name just a few alterations. ARMs new branch predictor reduces misprediction with a new algorithm and can suppress superfluous branch predictor accesses, which helps to reduce wasted energy. The rebuild offers up to 20 percent improvements to prediction over the A57.

The design still features a 3-wide decode, but the dispatch unit has gone from 3- to 5-wide, to more effectively break operations down into further micro-ops which help keep the 8-wide issue machine well fed. The execution stage sees the introduction of next-gen floating-point SIMD units with a
variety of latency reductions, multiple zero-cycle forwarding datapaths to reduce wasted cycles, and substantial bandwidth increases in the two integer units. The load and store units have a more sophisticated combined L1/L2 data prefetcher, offering a bandwidth improvement of 30 percent. All of which, among other changes, is designed to help reduce power consumption and to improve performance in certain areas over the A57.

In terms of what this means for silicon designers and end users, the Cortex-A72 is still a high-end processor, but it will utilize energy more efficiently.  In other words, the CPU will be able to do more within the limited power budgets available on mobile and should result in cooler devices as well. Even at 28nm, the Cortex-A72 boasts up to a 50 percent energy reduction when compared with the Cortex-A15 and a 20 percent saving compared with the A57, at the same clock speeds. Milliwatts per core have dropped from the A57, to around 700mW at 2.5GHz. The design takes up 10 percent less area than the A57, which will also help save on costs.

ARM is also increasingly focused on its POP IP, you’ll see quite a few references to TMSC’s 16nm FinFET Plus manufacturing node in the examples. As well as substantial energy savings, ARM reckons that the A72 will be able to sustain 2.5GHz clocks on the new 16nm process, whilst keeping within the limited smartphone power budget. It’s the additional power efficiency and resulting lower heat profile that will really help the A72 achieve higher clock speeds than a 16nm A57.

趨勢分析

2016年10月15日 星期六

核桃是高營養堅果,它含維生素及礦物質,具有抗氧化、抗腫瘤等效果,核桃料理更是香美味‧ ( Walnut is a high nutrient nuts, it contains vitamins and minerals, with anti-oxidation, anti-tumor effects, walnut dishes is delicious )

核桃是高營養堅果,它含維生素及礦物質,具有抗氧化、抗腫瘤等效果

核桃是一種高級綠色食品。自古以來,核桃的保健功能就為人們所認識和推崇,被譽為萬歲子與長壽果。在本草綱目還認定它能補氣養血。核桃具有許多有益於神經系統生長與發育的營養要素,在腦部吸收過程可彼此互補,被腦部迅速吸收利用,達到有效補充腦部營養的目的。

核桃統稱堅果類﹐就是許多種富含油脂的種子類食物。在食物代換表上﹐和食用油一樣﹐都被歸類為脂肪類食物。高熱量高脂肪是它們的特性﹐也是榨油的好原料。但是核桃也含有醣類蛋白質膳食纖維及多種維生素與礦物質﹐營養價值甚高﹐也是合成體內抗氧化酵素的關鍵元素,並具有特殊的風味。

常久以來,核桃一直被人們視為是一種兼具營養和美味的保健食品,不管是中醫藥典或西方民俗療法,都記載著核桃具有預防及治療疾病的功效。就營養學的觀點,核桃的營養價值主要可以分成以下幾個部分:

  1. 良好的蛋白質來源:人類對蛋白質的需求通常是質重於量,而核桃的蛋白質是兼具質優量多的特點,其蛋白質大部分是屬於易消化吸收的優質蛋白,而核桃的胺基酸種類相當廣泛,除了含有多種人體無法自行合成的必需胺基酸外,其所含多種胺基酸是其他植物性食物難以攝取到的。
  2. 提供充足的熱量:核桃如同其他堅果,皆屬於熱量相當高的食品。核桃的熱量主要來自豐富的脂質及蛋白質。
  3. 富含必需脂肪酸:每一百克核桃可食部分約含有高達68克的脂質,其中大部分為亞麻油酸及次亞麻油酸等多元不飽和脂肪酸,佔總脂肪酸含量約70 %,而單元不飽和脂肪酸及飽和脂肪酸的比例分別為18 % 和12 %。因此核桃雖然脂質含量高,但其脂肪酸組成以不飽和脂肪酸為主,因此食用核桃並不會造成人體心血管的負擔。核桃含有豐富的亞麻油酸(58%)及次亞麻油酸(12%),這兩種脂肪酸都是維持人體健康所不可或缺的必需脂肪酸,尤其次亞麻油酸是屬於omega-3型式的脂肪酸,文獻指出這類omega-3型式脂肪酸對降低血脂及膽固醇有相當顯著的效果。 
  4. 豐富的纖維:核桃的纖維質相當的豐富,纖維在體內可以促進腸胃蠕動、幫助消化及排便,避免便秘發生;更有研究指出攝食纖維有助於體內降低膽固醇含量預防心臟病、腦溢血等心血管疾病。
  5. 維生素及礦物質:核桃含有多種維生素及礦物質,在維生素方面,核桃的高脂質可以攜帶脂溶性的維生素如維生素A及E,此外核桃亦含有維生素C、維生素B1、B2、葉酸、泛酸、菸鹼酸等水溶性維生素。而在礦物質方面,核桃含有鐵、鋅、銅、鎂、磷等礦物質,其中鈉的含量相當低,每一百克可食部分僅含有10毫克,相當符合現代飲食低鈉的健康訴求。核桃還含有數百種相當微量的微營養元素,這些微營養素和體內的營養素之間會有交互作用,具有抗氧化、增強免疫力、抗腫瘤、抑菌等效果。
註:健康網也記錄:核桃有抗氧化物質、核桃蛋白質中含有賴氨酸、核桃脂肪中含亞麻油酸、核桃中有豐富的維生素B和E、卵磷脂能增強大腦活力、消除大腦疲勞、增強記憶力、提高學習工作效率。核桃雖熱量高,它是好的熱量及好的脂肪酸,對於新陳代謝需要之熱量有幫助,節食沒有熱量之減肥其實是傷身。

如何做美味核桃料理?

   我一直很迷健康美食,尤其是核桃料理,這麼養生美味,實在值得大家一試。我早餐常吃香蕉核桃蔬果沙拉,真的是超好吃的,基本上用:
這樣的香蕉核桃蔬果沙拉是非常好吃,而且,很營養可以改善心情 ( 因為,香蕉、黑巧克力是心情愉樂劑,很能改善心情又益心臟,核桃、黑巧克力、香蕉又非常補腦、改善心血管 )。

 選一些核桃料理,讓喜歡健康養生網友,自已可以選擇健康養生美食方式

最後用 Michael Bolton, All for love 感謝家人!

2016年10月11日 星期二

豆腐乳營養價值高,是最營養配料,可以做豆腐乳雞、豆腐乳燒肉、彩椒豆腐乳鳕魚,控制血壓抗老化 ( High nutritional value of fermented bean curd, is the most nutritious ingredients - anti-aging food )

吃豆腐乳有益消化 豆腐乳的4大好處

豆腐乳怎麼製作

腐乳的主要原料,就是人們常吃的黃豆。在製作腐乳之前,先要製作豆腐,過程很簡單,無非是泡豆,打漿,點鹵,然後除去一部分豆清,就成了有點強度的豆腐。豆腐再切成小塊,就是製作腐乳的坯料了。這時候要接種毛霉之類的菌種,豆腐表面就長出一層毛茸茸的黴菌菌絲,喜歡的人會覺得毛茸茸的狀態很可愛,脆弱的可能會覺得很恐怖。其實不必害怕,這些菌都是專門篩選過的「善良」菌,不產生毒素,也不會致病。

然後,再加較多的鹽,把菌「醃」到難以生存的程度,再加入含有香辛料、糖、辣椒、紅曲、醪糟之類各種配料製成的調味汁,裝瓶悶起來,後熟幾個月,就變成了市場上的腐乳產品。因為配料不一樣,工藝細節不同,出來的產品也各種各樣。

豆腐里的各種營養成分,在製作腐乳的過程中幾乎沒有什麼損失,反而是有所增加的那麼遲豆腐乳有什麼好處呢?
辣腐乳牛肉片

豆腐乳4+1大好處
  1. 有利控制血壓:比如說,蛋白質變成了更容易消化的多肽和胺基酸,味道也更鮮美了。這些肽當中,還包括一些有利於控制血壓的活性肽,因為有研究發現,它們可以抑制血管緊張素轉換酶(ACE)I的活性
  2. 礦物質更好吸收:鈣、鎂、鐵等礦物質不僅沒有減少,生物利用率還會上升,因為大豆當中原來含有很多植酸,它是非常妨礙礦物質吸收的,但發酵的時候,黴菌已經把它「幹掉」了。
  3. 更容易消化:那些妨礙蛋白質消化的成分,也被黴菌清除了。
  4. 更多B族維生素:從維生素角度來說,發酵會產生相當多的B族維生素,B12、B2含量高。B12含量可比動物肝臟,也就是非常營養。
  5. 高優質蛋白質,含發酵益菌。
經常吃「豆腐乳」的人都嚇到了!竟然會....不敢相信啊!

豆腐乳炒蛋
腐乳,因地而異稱為「豆腐乳」、「南乳」或「貓乳」。腐乳是一種二次加工的豆製食品,是我國著名的具民族特色的發酵調味品,為華人的常見佐菜,或用於烹調。那麼,它對於健康有什麼樣的作用呢?

很多人對腐乳不太瞭解,問它是不是醃製食品?常吃是否有利於健康?答案是腐乳作為發酵食品,常食有營養有利於健康。現如今,包括酸奶、豆豉(納豆)等在內的發酵食品越來越得到營養學的重視。

【腐乳上的「白毛」是菌絲】

第一步,製作白坯。將大豆浸泡後打成豆漿,再將豆漿加工壓製成豆腐。再將豆腐切成小塊,此為白坯。
第二步,接菌。冷卻後將人工培養的毛黴菌種噴在白坯上,讓毛黴菌接種在白坯表面,碼好推進培養室。
第三步,培養。經過36-48個小時,白坯表面就可生長出潔白的菌絲。
第四步。搓毛醃製。把白坯表面的潔白菌絲搓倒,讓其把毛坯緊緊地包裹起來,保護白坯的完整。然後在乾淨的容器中重新碼放整齊,最後再散上鹽醃製起來,裝罐後注入湯料。
第五步,後期發酵。大概3-4個月即可發酵成功。

【吃含鹽腐乳不致癌反治癌】
彩椒豆腐乳鳕魚

豆腐乳發酵時被撒上了很多鹽,那麼含有食鹽的豆製品會不會致癌呢?

鹽多確實易導致高血壓,也易致胃癌。但日本人用白老鼠做過一個實驗,給它注入一些致癌物質,同時給它們喂鹽和相同鹽量的豆醬——像腐乳一樣的大 豆發酵食品。後來發現,喂鹽的老鼠確實患癌,而且血壓也升高了。但喂了同樣鹽料的豆醬的老鼠,不但沒有升高血壓,對癌還有一定的治療作用。而且發酵的時間 越長,癌症的醫治效果越好。加一個老中醫威信號:tcmmeal 每天幫你把把脈!

【腐乳被讚譽為「東方奶酪」】

第一,營養價值比奶酪要好,奶酪作為動物性的發酵蛋白食品所含的脂肪和膽固醇都很高,但大豆尤其是豆腐裡含有優質蛋白,美國等發達國家都認可 ——每天吃25克大豆蛋白,可有效降低血清中的膽固醇,還可保護心血管。食物能達到這種效果的很少。因此,腐乳作為植物性的發酵蛋白食品,被稱作「東方奶 酪」。
豆腐乳空心菜

第二,大豆的蛋白質分子大,身體不好吸收,但在發酵過程中在微生物的作用下,豆腐乳中蛋白質的分子變小,更有利於人體吸收和消化;由於微生物為它 合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12,素食的人經常吃些腐乳,可以預防惡性貧血;在發酵過程中生成大量的低聚肽類,具有抗衰老、防癌症、降血脂等多 種生理保健功能;優質腐乳等好的發酵食品,能起到增加體內有益菌的作用,可增強人體免疫力。( 註:台大醫學院生化學科教授呂鋒洲以細胞實驗發現,以大豆和乳酸菌、酵母菌混合後的發酵液,可抑制腫瘤細胞的生長,濃度高時,還可殺死腫瘤細胞。豆腐乳正有這特性 )。

總之,豆腐乳比奶酪更健康,比大豆更有營養。不過,它也有不如奶酪的地方,如不含維生素A、維生素D。

豆腐乳調配的菜 ( all reference link, please connect to their blog )
註:通常我們只注意優酪乳之益菌,卻忽略豆腐乳、味增之益菌,也忽略每天喝優酪乳是
「錯誤健康法」,所以健康飲食是需要相互搭配。蔬果類含有豐富的葉酸與維生素 B6,但維生素 B12 卻只存於肉類、魚、牛乳酪等。而素食者體內維他命 B12 普遍不足,素食者血漿同半胱胺酸濃度偏高,根據美國醫學會雜誌 1992 年的報導,估計血液中同半胱胺酸的濃度如果偏高超過 15.8 μmol/L,則其發生心肌梗塞的機率要高出 3 倍左右,豆腐乳剛好補 B12。台大醫學院生化學科教授呂鋒洲以細胞實驗發現,以大豆和乳酸菌、酵母菌混合後的發酵液,可抑制腫瘤細胞的生長,濃度高時,還可殺死腫瘤細胞。
     其異黃酮必須經由微生物發酵轉化成游離型異黃酮,才能為人體所吸收。呂鋒洲嘗試以乳酸菌把大豆反覆發酵,再經殺菌濃縮而成營養液,分別浸入乳癌、肝癌、前列腺癌、腸癌及子宮頸癌等各種癌細胞,觀察其抑癌結果。( Note: 活性肽食物活性肽作用 )。