Journal Of Life: 早餐空腹吃藍莓、芝麻醬、香蕉是非常養生保健補腦又能讓心情愉快 ( A breakfast with blueberry、banana and sesame sauce will make you feel healthy and cheer up )

有一天，“親密的”做了一些微甜的芝麻醬，我正在吃早餐水果餐，她說：『芝麻，是一種富含營養的超優質食物，含有豐富的 Omega3 不飽和脂肪酸，每100克黑芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，含鈣量也遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品；它還含鐵、葉酸、鋅、鉀、維生素E、蛋白質、氨基酸及卵磷脂，可補腦、保護心臟、心血管、補血、抗氧化及增加皮膚彈性柔嫩肌膚健康功能。』。

我正吃香鳳梨、藍莓、西洋梨，聽著 II DIVO 歌聲，耳邊迴繞著 You Raise Me Up 歌聲，想著『既然，芝麻是一種富含營養的超優質食物，那一種食物配著吃是超好吃的呢？』，心裡很想吃吃看芝麻配香蕉味道，就將香蕉切一塊一塊，每一塊塗上微甜的芝麻醬再加一些藍莓，一盤芝麻醬香蕉、藍莓水果盤；

就吃著一盤芝麻醬香蕉、藍莓水果盤，越吃心情越好，很感謝“親密的”做這芝麻醬，真是養生調情的好食品；

後來搜尋網路才發現，已經有人做

香蕉芝麻糊

材料／香蕉二根，黑芝麻糊（香油）少許，蜂蜜。
做法／香蕉剝皮後，切成小塊，用搾汁機搾成糊後倒入鍋中，加入500毫升水，並倒入三杓黑芝麻糊，加入適量的水燒開即可（如果沒有黑芝麻糊可以用香油代替，不過香油要在關火後二分鐘再放入，攪拌均勻）。關火前，加入一杓蜂蜜。

服法

便祕症狀比較嚴重的女性可以在早飯後半小時吃半碗，午飯前一小時吃半碗，飯後再吃半碗。當天下午即可見效。
症狀比較輕的女性可以每天吃二次，早飯後半小時吃半碗，晚飯前吃半碗即可。
堅持一週還可以產生排毒養顏的效果。

“親密的”是用芝麻醬、芝麻粉、黑糖調配出之芝麻醬，配香蕉塊、藍莓吃，越吃心情會越好；

藍莓抗氧化功效佳，又具有多重保健功效，為公認的超級食物

除此之外，根據美國女性健身網站「Women Fitness」與英國《電訊報》報導指出，每天攝取100克的藍莓就能明顯改善健康，藍莓還具有5大超棒好處，是非吃不可的優良食品。

超級理由1：提升免疫力、抗老化

藍莓的抗氧化物質含量豐富，可說是新鮮水果中排行屬一屬二的，像是花青素、維生素A、C、E、維生素B群，以及可增強身體免疫力、預防感冒發燒的鋅、硒等礦物質元素；此外，抗氧化物質也是幫助中和體內自由基的關鍵，因此也能幫助抗老化、保持青春。

超級理由2：改善便秘、減少腹部脂肪

藍莓中的纖維素可促進腸胃蠕動、幫助消化，因此每天定量的補充有助於預防便秘；此外密西根大學心血管研究中心（ University of Michigan Cardiovascular Center）一項研究內容也指出，藍莓能幫助減少腹部脂肪，並有降低心血管疾病與代謝症候群風險的好處。實驗中有吃藍莓濃縮粉的老鼠，在腹部脂肪、三酸甘油脂、膽固醇上的指數都下降，且身體全身脂肪重量也明顯減少。

超級理由3：維護泌尿系統健康

人體泌尿道中一種群生的大腸桿菌易導致尿道發炎及其他併發症，而藍莓中特殊的化合物質能抑制此種菌群的繁殖生長，特別是對較常有尿道發炎或感染困擾的女性來說，多吃藍莓更能有效避免泌尿系統感染。

超級理由4：維護視力

花青素已經研究證實可幫助減緩視力喪失，還可預防如視網膜黃斑變性疾病、白內障、近視、遠視等眼部相關疾病的發生；營養學家建議，每天食用藍莓產品40~80克，就可以達到眼睛保健的功效。

超級理由5：增進腦力

豐富礦物質元素鋅、鈉、鉀、銅、鎂、磷、錳等，也是幫助維持中樞神經系統健康、預防神經元、腦細胞老化死亡的物質，甚至還有助改善阿茲海默症等神經系統相關的疾病、修復受損腦細胞和神經組織，並維持長期記憶力。研究也發現多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能等，讓人心智更年輕。

註：

香蕉 :

香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，因此從中可以很容易地攝取各種營養素。香蕉食物纖維含量豐富，具有很好的通便效果，加上含有果膠成分，能充分潤滑腸道，加速糞便通過的速度，不讓廢物滯留在腸道中，能避免產生致癌物，可有效預防腸癌。香蕉含有寡醣成分，具有能降低腸道的壞菌，增加腸道好菌的作用，而且雖然因甜度甚高而得其名，但是一根淨重約100克的香蕉的熱量大約相當是一餐白飯的一半或以下而已。

香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果。香蕉也是一種天然的制酸劑。由於香蕉對消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養，甚至對大腦也有一些幫助。

根據一項綜合了11項過去的國際研究結果的分析，發現香蕉中的鉀離子可以降低中風危險。高血壓患者體內往往「鈉」多而「鉀」少，香蕉中含有豐富的鉀離子能抑制鈉離子，維持體內的鈉鉀平衡。從膳食中每攝入1.6克鉀（約３根香蕉），中風的機率會下降21%。

此外，一項在2009年由香港中文大學進行的體外實驗發現，美國地捫香蕉含有的一種「凝集素」(lectin)，可促進可殺死癌細胞的「腫瘤壞死因子」(tumor necrosis factor-alpha, TNF-α )及調節免疫力的「介白質-2」(interleukin-2)和「干擾素伽瑪」(interferon-gamma)的產生，並能抑制白血病細胞株(L1210)及人類肝癌細胞株(HepG2)的增生。

芝麻

芝麻（學名： Sesamum indicum ），是胡麻科胡麻屬植物。雖然它的近親在非洲出現，但品種的自然起源仍然未知。它遍佈世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植，比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植。

芝麻的營養成份主要為高含量不飽合脂肪、蛋白質、醣類，並含有豐富的膳食纖維、維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。

根據《本草綱目》，芝麻味甘、性平，是屬於強壯滋養藥物，有潤膚、補血、明目、補益精血、潤燥滑腸、生津等作用。還可降低血糖，增加肝臟及肌糖元含量，也可降低血中膽固醇含量。適合因肝腎不足所致的脫髮、皮膚乾燥、便秘、病後體虛、眩暈等症的中老年人食用。芝麻還是治療脫髮,痔瘡的食材，經常吃芝麻能使頭髮烏黑。《本草求真》說：「胡麻補血、暖脾、耐飢。凡鬚髮不烏，以投。」芝麻籽經炒制、磨碎即成芝麻醬；芝麻榨油即為香油。

分析

黑芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，含鈣量也遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品；它還含鐵、葉酸、鋅、鉀、維生素E、蛋白質、氨基酸及卵磷脂，可補腦、保護心臟、心血管、補血、抗氧化及增加皮膚彈性柔嫩肌膚健康功能。
要養生、補腦、護心、補眼用黑芝麻醬配香蕉、藍莓是遠比只吃魚油更優數倍功能，每天養生，視力、腦力、體力變更年輕，再配合常吃膠質食物、軟骨、小魚、含鋅食物，讓皮下膠原蛋白、關節、骨骼的保持良好，加上每天適當運動，就能年輕化、體能強壯化；
早餐先空腹吃鮮果 15 分鐘後吃營養早餐，配合晚餐降低食物量，鮮果也可搭配一點芝麻醬，新鮮各種維生素、酵素及營養都有，甚至少天數禁食靈修延長生命靈性，發揮古聖養生修身之道，壽命及靈性都會成長；( 註：

晚餐吃太多食物，會殘留未消化食物，若食物太鹹、太甜、太油，又增加腎、肝負擔，易造成腎、肝相關慢性病狀，如晚餐吃泡麵易造成腎臟病。晚餐吃太多食物吃太飽，對身體害處多，壽命也易減短。許多慢性病與晚餐吃太多食物有關。
禁食靈修是只喝水、蔬果汁，若禁食靈修超過一天蔬果可搭配一點燕麥、蕎麥打成汁，同時禱告放鬆靜心體會靈性之一種生活方式，降低熱量涉取、降低肉體欲望追求，體會靈性喜樂同時延長人的長壽基因，這種禁食靈修可以進行三天，完全排毒法，我曾禁食靈修7天，日後再由軟性餐食1天後逐步恢復正常飲食，禁食7天後初期因肉類會覺得太臭無法吃肉類，胃不好有胃潰瘍則需醫生指示 )；